Batir la mantequilla con la sacarina para obtener una crema, añadimos el huevo y lo batimos hasta formar una crema homogénea. Pasamos la crema a un recipiente donde podamos amasar con las manos e incorporamos la harina. Amasamos bien hasta obtener una masa uniforme y fina. Cogemos trozos de masa y los extendemos con un rodillo, cortamos las galletas con los moldes, las pintamos con huevo y las introducimos en el horno previamente caliente durante unos 10-15 minutos a 180º de temperatura. Se trocea el chocolate blanco y las nueces. Se reserva. Se trocea el chocolate negro y se derrite al baño maría, se pintan las galletitas con el chocolate derretido y se les echa trocitos de chocolate blanco y los trocitos de nueces. Se deja enfriar y listas para comer.