Se mezcla la mantequilla y el aceite. Se añade la harina y la leche y se bate. Se le añade el azúcar vainillado, el azúcar, las ralladuras, la canela en rama, las dos yemas y la sal. Se pone al fuego y se mueve hasta conseguir una masa homogénea. Se aparta en un molde previamente humedecido. Cuando se enfría, se corta en trocitos y se fríen pasándolos por huevo y galleta molida. Cuando ya se han frito se pasan por azúcar y canela en polvo.