La Red Huelva Sin Gluten, protagonista en Huelva Información

En la edición de hoy, bajo el título “Los celíacos de Huelva ya pueden comer en nueve establecimientos que tienen sello de seguridad alimentaria: así funciona la Red Huelva Sin Gluten”, el periódico Huelva Información se hace eco de la RED HUELVA SIN GLUTEN

Desde estas líneas queremos agradecer a Huelva Información que sea el primer periódico de nuestra provincia que se haya hecho eco de este proyecto y de la labor que estamos desarrollando para mejorar la vida de las personas celíacas y sensibles al gluten.

La RED HUELVA SIN GLUTEN, integrada en el proyecto Restauración Sin Gluten de FACE, nació con el objetivo de ofrecer una mayor seguridad al colectivo celíaco dentro del canal HORECA. Para ello, se lleva a cabo un proceso informativo y de asesoramiento totalmente personalizado con cada establecimiento, acompañándolo en la implantación de los protocolos necesarios para que las personas celíacas y sensibles al gluten puedan disfrutar de estos espacios con la mayor seguridad posible.

Puede leer la publicación completa pinchando AQUI

Aún así, queremos hacer una pequeña aclaración respecto a una información que aparece en el artículo. Por algún error o malentendido, se indica que la pastelería Abuela Canalla se encuentra en proceso de integración en la Red. Esto no es así. Se contactó con el establecimiento en una ocasión, a raíz del nuevo obrador sin gluten que están poniendo en marcha, pero hasta la fecha no hemos recibido una respuesta concreta por parte de la empresa, por lo que actualmente no forma parte del proceso de integración en la Red.

Esperamos que esta publicación contribuya a seguir sumando, en positivo, nuevos establecimientos que apuesten por facilitar la vida al colectivo celíaco y sensible al gluten.

También confiamos en que las diferentes administraciones y entidades, tanto públicas como privadas —Ayuntamiento, Diputación y FOE, —, con las que hemos contactado y que hasta la fecha no han considerado este proyecto como una apuesta de futuro para Huelva y su provincia, puedan reconsiderar su posición y valorar la importancia que una iniciativa de estas características puede tener para nuestra tierra.

Mientras tanto, la Junta Directiva de nuestra asociación, conjuntamente con el grupo de voluntariado que hace posible este proyecto, seguiremos trabajando con ilusión, compromiso y constancia para que, poco a poco, Huelva y su provincia dispongan de una verdadera Red de establecimientos sin gluten, donde las personas celíacas y sensibles al gluten, puedan disfrutar de la hostelería y la restauración con mayor tranquilidad y seguridad.

Gracias a quienes creen, colaboran y suman. Seguimos trabajando por una Huelva más segura y accesible para las personas celíacas y sensibles al gluten.