TARTA DE NARANJA Y ALMENDRA

Esta tarta fue presentada por la compañera Toñi S. en la jornada de Almonaster la Real celebrada en 2024.

Ahora que es tiempo de naranja os animamos a realizarla porque merece la pena.

INGREDIENTES:

Masa de hojaldre o quebrada sin gluten.

100 gr. Almendra molida.            

100 gr. Azúcar

    3         Huevos

100 gr. Mantequilla

Ralladura de naranja de una o dos naranjas (al gusto)

COBERTURA:

200 gr. Chocolate

100 gr. Nata de montar.

 50 gr.  Mantequilla

DECORACIÓN

Gajos de naranja,

Virutas de chocolate sin gluten

Almendras laminadas

Nata montada.

PREPARACIÓN:

• Forrar el molde con el hojaldre o masa quebrada, recortando los bordes sobrantes y pinchando la base con un tenedor.

• Precalentar el horno 180º.

• Batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos uno a uno, añadir la almendra molida y la ralladura de cascara de naranja.

• Hornear por 30 minutos, una vez pasado el tiempo dejar enfriar antes de decorar.

• Para hacer la cobertura, derretir el chocolate en un cazo junto con la nata, agregar la mantequilla y mover hasta unificar todos los ingredientes.

• Una vez fría la tarta proceder a decorar con la cobertura realizada, gajos de naranja y dejar que la imaginación realice el resto (almendras laminadas, nata montada, virutas de chocolate o virutas de colores sin gluten…)