TALLER ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Ayer 10 de febrero celebramos el Taller de Alimentación Saludable para Personas Celíacas, organizado por las enfermeras de Familia y Comunitaria de los Centros de Salud de Adoratrices y Cartaya.

En este taller tuvimos la oportunidad de recibir información por parte de personal especializado sobre cómo llevar una alimentación lo más saludable posible, teniendo en cuenta las particularidades de las personas celíacas.

Tanto Teresa como Elena nos transmitieron información relevante y práctica para poder llevar a cabo una alimentación saludable. Elena, quien además es celíaca, nos explicó con detalle que la mayoría de los productos manufacturados específicamente elaborados para personas celíacas contienen una gran cantidad de azúcares y otros componentes poco recomendables para una dieta equilibrada.

Durante la sesión nos ofrecieron diferentes ejemplos de cómo, a partir de productos básicos como verduras, hortalizas, legumbres, cereales sin gluten, carnes y pescados, y poniendo en valor nuestra dieta mediterránea, es posible mantener una alimentación saludable y equilibrada sin necesidad de recurrir a productos procesados.

Por todo ello, consideramos que el objetivo principal del taller — brindar conocimientos prácticos y actualizados para que las personas con enfermedad celíaca puedan llevar una alimentación segura, equilibrada, saludable y libre de gluten — se ha cumplido con creces.

Nuestra asociación desea agradecer el excelente trabajo desarrollado por Teresa y Elena, así como la participación de todas las personas que asistieron al encuentro.